Denně 10:00 až 18:00
Holešov, areál panského pivovaruEkléry, které se dělají ráno
a do večera zmizí.
Choux těsto, krém a glazura. Tři vrstvy, žádná zkratka.
Eklér s pistáciovou glazurou a výběrové espresso
Forbes
2026
Forbes se ptal po regionech na nejzajímavější zmrzlinu. Nejčastěji zaznělo jméno Eklér.
Přečíst článek na Forbes.czŠest věcí, které tu bývají skoro vždycky.
Skladba se mění podle sezóny a podle toho, co je zrovna dobré. Tohle je základ, který u nás najdete skoro vždycky.
Ekléry
Choux se peče do sucha a plní se až těsně před prodejem, chutě se točí podle sezóny.
Valašské eklérky
Mák a povidla v odpalovaném těstě, domácí chuť ve francouzském tvaru.
Mousse zákusky
Lehká pěna na křupavém korpusu. Nese chuť ovoce nebo čokolády, ne cukr.
Pavlovy
Křehká sněhová pusinka, smetana a ovoce. Křupe zvenku, uvnitř je měkká.
Tartaletky
Křehké těsto, náplň a ovoce navrch.
Vlastní zmrzlina
Kopíruje chutě našich eklérek. Vlastní kornout s razítkem k tomu.
A dál podle dne
- Kremeše
- Panna cotta
- Cheesecake
- Práce s čokoládou
- Výběrová káva z místních pražíren
Vitrína se mění podle sezóny. Co je zrovna hotové, najdete na Instagramu.
Aktuální vitrína na InstagramuEklér je jednoduchý. To je na něm to těžké.
Nedá se nikde schovat. Když jedna vrstva nesedí, poznáte to na první kousnutí.
Vrchní vrstva
Glazura
Musí být tenká a lesklá. A hlavně musí držet, když se do eklérky kousne.
Vaří se každé ráno
Krém
Bez ztužovačů a bez prášků. Proto vydrží dva dny, ne dva týdny. Plníme až na místě.
Odpalované těsto
Choux
Peče se do sucha. Když se vytáhne dřív, po vychladnutí se složí do sebe a zbude placka.
Každou z těch tří vrstev dělají obě ráno znovu.
Od dražé k eklérům
Cukrářství vede Hana Němcová s maminkou. Dlouhá léta obě pracovaly v holešovském Sfinxu a olomoucké Zoře, kde měly na starosti výrobu dražé a čokolád. Sladké tedy dělaly celý život, jen ve velkém a na tunách.
Když měla maminka jít do důchodu, shodly se, že na odpočinek ještě není čas. Pustily se do cukrařiny od začátku a chodily do učení k nejlepším cukrářům, které sehnaly.
Dneska dělají všechno samy, denně a v malém. Co se ráno uvaří, to se ten den prodá, a jezdí se pro to i zdaleka.
Cukrárnu najdete v areálu Panského pivovaru v Holešově. Na komíně nad ním hnízdí čápi, takže se dá u kávy sledovat, jak se mladí učí létat.
2
cukrářky, které to založily
5 000+
lidí na Instagramu
2
čokoládovny za nimi, Sfinx a Zora
7
dní v týdnu otevřeno
Dorty na den, který si pamatujete
Narozeniny, svatby, křtiny i firemní věci. Není to katalog, každý dort vypadá jinak.
01
Ozvete se
Telefonem nebo na Instagramu. Stačí kolik lidí, na kdy a jakou máte představu.
02
Domluvíme detaily
Chuť, velikost, vzhled a termín. Řekneme rovnou, co se stihne a co ne.
03
Vyzvednete v cukrárně
Dort si vyzvednete u nás v otevírací době. Nerozvážíme, chceme ho předat do ruky.
Domluvíme se rychleji telefonem než přes formulář.
Čím dřív se ozvete, tím líp. Před svátky a o svatební sezóně bývá plno.
Přijďte si vybrat u vitríny.
Nejlíp se vybírá na místě. Dejte si k tomu kávu, na pivovarském komíně bývají čápi.
Denně 10:00 až 18:00
- Otevírací doba
- Denně 10:00 až 18:00
- Adresa
- Masarykova 1900, 769 01 Holešov
- Areál Panského pivovaru. V areálu pivovaru bývá kde zaparkovat.
- Telefon
- 739 428 842
